Тартар - это соус, который отлично сочетается с блюдами из рыбы и птицы.В классическом виде процесс его приготовления схож с приготовлением майонеза - желтки смешиваются с уксусом, солью и перцем и при постепенном добавлении растительного масла взбиваются в эмульсию. Эмульсия, в свою очередь, приправляется вспомогательными ингредиентами. Я предлагаю вам упрощенную версию тартара - на основе уже приготовленного майонеза.

Ингредиенты:

• 120 г майонеза
• 1 ст.л. нарубленных корнишонов
• 1 ст.л. нарубленных каперсов
• 1 ст.л. нарубленного репчатого лука
• 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
• соль и черный молотый перец по вкусу

Смешиваем корнишоны, лук и каперсы. Добавляем в миску к майонезу, вливаем лимонный сок, приправляем солью и перцем. Перемешиваем.

Подаем.