Слоеное тесто (Гатлаклы)

Ингредиенты:

• мука пшеничная 110,
• вода 40,
• масло сливочное 30,
• масло хлопковое 25,
• соль.

Приготовление:

Крутое тесто, замешенное как для лапши, раскатывают в лепешку диаметром 18 см, смазывают маслом, не затрагивая края, затем скатывают, перекручивают, концы сжимают и ком сдавливают в виде лепешки величиной с чайное блюдце и жарят во фритюре.