Рыба тушеная в горшочке

 

Ингредиенты:

• Рыба тушка (судак, сом) – 150 грамм
• масло сливочное – 10 грамм
• лимон – 15 грамм
• вино белое сухое – 20 мл.
• лук репчатый – 30 грамм
• соль, специи
• картофель отварной – 150 грамм
• масло растительное – 1 столовая ложка
• зелень

   

Способ приготовления:

Разделывают рыбу на тушки  с кожей и костями, нарезают на порции, солят и укладывают в порционный горшочек. Добавляют сливочное масло, сок лимона, белое вино, пассерованный лук, перец горошком, лавровый лист. Плотно закрывают крышкой или тестом, ставят в жарочный шкаф на 1-1.5 ч(для теста: мука 55, вода 25, соль).Подают в горшочке, на гарнир – отварной картофель, посыпанный зеленью.