Купаты

Ингредиенты:

·        Свинина – пол килограмма.

·        Лук репчатый – 1 шт.

·        Чеснок – 1 зубчик

·        Зерна граната – 40 грамм

·        Соль по вкусу

·        Гвоздика

·        Хмели-сунели

·        Корица

·        Сало топленое – 2 чайных  ложки

·        Кишки свиные

·        Лук репчатый  для украшения – 2 шт.

·        Петрушки

·        Соус ткемали – пол стакана

Способ приготовления:

Перемелем мясо через  мясорубку, добавим корицу, нашинкованный мелко лук, гвоздику, перец и гранат. Фарш набить свиные кишки , концы которых завязать ниткой, положить на сковородку и жарить с добавлением жира. В качестве гарнира  нарежем лук, оформим веточками зелени. Отдельно подать соус ткемалевый.