Японское чайное мороженое

 

Рецепт на 6 порций. Время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты:

• 0,5 стакана кипящей воды;
• 1,25 ст. ложки японского зеленого чая;
• 2 яичных белка;
• 1,5 стакана сахарной глазури;
• 1 яичный желток;
• 1,5 стакана взбитых сливок;
• зеленый пищевой краситель (по желанию).

Приготовление:

 Залейте чайные листья кипящей водой и оставьте настаиваться до полного охлаждения. Полученный настой процедите.

 В небольшой посуде взбейте яичные белки, по 1 ст. ложке добавляя сахар. Когда масса станет достаточно однородной, добавьте 1 желток, затем влейте охлажденный чайный настой.

 В отдельной посуде взбейте сливки, после чего слейте содержимое обеих емкостей вместе. При желании можно добавить 2-3 капли пищевого красителя.

 Разлейте смесь по стаканчикам, накройте крышками и поместите в морозильную камеру.
Установите режим замораживания в соответствии с инструкцией к морозильнику.