БИФШТЕКС С СЫРОМ

Ингредиенты:

·        Говядины – 800 г

·        яичных желтка – 2 шт.

·        растительного масла – 2 столовых ложки

·        Сыра -120 г

·        белого хлеба – 3 кусочка

·        сливочного масла – 80 г

·        черный молотый перец

·        луковица (маленькая) – 1 штука

·        соль по вкус

Приготовление:

Удалить сало с мяса, обмыть водой и вытереть насухо. Можно пропустить мясо через  мясорубку с крупной решеткой или мелко порубить ножом. Вбить в фарш 2 яичных желтка, масло сливочное(60 г), лук предварительно  очищенный и измельченный, черный молотый перец и  соль. Тщательно перемешать и сформировать  круглые тонкие бифштексы. Между сложенными попарно бифштексами положить нарезанными тонкими ломтиками сыр. Выложить на разогретую  сковородку с растительным маслом   бифштексы и жарить до образования золотисто-коричневой корочки. На 20 минут оставить на маленьком огне до готовности. На сливочном масле (20г)  поджарить  нарезанный кубиками хлеб. Подавать бифштекс с гренками и овощами.