Бастурма

Ингредиенты:

На 4 порции

·        Говядина– 1 кг. 200 грамм

Для маринада:

·        Лавровый лист

·        Черный перец

·        Перец  душистый

·        Соль по вкусу

·        Уксус 3% – четверть стакана(0.25 мл)

·        Соус ткемалевый – 1 стакан

·        Лук репчатый – 3 шт.

Для оформления:

·        Лук репчатый (большой) – 2 шт.

·        Петрушка

·        Лимон – 3 дольки

Способ приготовления:

Нарежем кусочками  говядину по 20-30 грамм, затем добавим мелко порезанный лук, соль, черный и душистый перец, лавровый лист, уксус и поставим в фаянсовой посуде  в холодильник на 1 день. Мясо насадить на вертел и жарить либо над углями, либо в электрошашлычной печи. Для внешней красоты украсить все это : луком, петрушкой и лимоном. Отдельно подается соус ткемалевый.